Организация торжеств. Меню Гранд-кафе "Дача-Линдстрема"
Мы разработаем индивидуальное меню с учетом Ваших пожеланий!
Информацию о стоимости вариантов меню и дополнительных услугах Вы можете получить обратившись в службу продаж.
Специальное предложение!
№1
| Наименование, состав | Выход |
| Холодные закуски | |
| Канапе с мини-моцареллой и сушеным на солнце томатом | 1/40 |
| Норвежский лосось, выдержанный в морской соли с нотками цитрусов | 1/50 |
| Угорь жаренный в японском стиле с долькой лайма | 1/50/10 |
| Буженина по-домашнему с дижонской горчицей | 1/50 |
| Нуазетт из цыпленка с паприкой и чесноком | 1/50 |
| Рулетик заливной из ветчины с острым сырным пате | 1/65 |
| Поппури из свежих овощей (огурец свежий, помидоры, паприка, стебель сельдерея) | 1/100 |
| Креппе с сыром "Филадельфия", рейнской семгой и свежей зеленью | 1/60 |
| Салаты | |
| Салат из печеного картофеля с отварной говядиной со специями, томатами черри и свежим сельдереем (картофель в кожуре, говядина,томаты черри, салат, стебель сельдерея майонез,специи, зелень) | 1/125/2 |
| Салат с куриным филе, карамельной курагой и дольками мандарина заправленный маслом и медом (филе куриное, курага, мед, мандарин,салат листовой,масло оливковое зелень, специи, орехи грецкие) | 1/125/2 |
| Рождественский салат с коктейльными креветками и фруктами (креветки, апельсин, ананас, черри, салат листовой масло оливковое) | 1/125/2 |
| Горячие закуски | |
| Грибной жульен, запеченый под сыром | 1/100/2 |
| Горячие блюда (на выбор) | |
| Филе семги, глазированное соусом "Терияки" на овощном жульене | 1/150/150/20 |
| Павэ из говяжьего филе с соусом из зимней вишни и картофельным гратеном | 1/150/100/50 |
| Десерт | |
| Фруктовый каскад (сезонные фрукты) | 1/250 |
| Напитки | |
| Морс клюквенный | 1/200 |
| Минеральная вода | 1/330 |
| ИТОГО: 3000,0 |
№2
| Наименование, состав | Выход |
| Холодные закуски | |
| Итальянская закуска "Инвольтини" с рикоттой и сыро-вяленой ветчиной | 1/60 |
| Кальмар фаршированный муссом из лосося | 1/60 |
| Красная икра на пшеничном крутоне с лаймом | 1/40 |
| Террин из рикотты, подкопченой форели и вялеными томатами | 1/60 |
| Норвежский лосось выдержанный в морской соли с нотками цитрусов | 1/50 |
| Ростбиф, запеченый в прованских травах, с зернистой горчицей "Дижон" | 1/50 |
| Нуазетт из цыпленка с паприкой и чесноком | 1/50 |
| Поппури из свежих овощей (огурцы свежие, помидоры свежие, сельдерей, паприка) | 1/100 |
| Салаты | |
| Салат из запеченой оленины с паприкой и свежими овощами (оленина, паприка, огурцы свежие, стебель сельдерея, майонез) | 1/125/2 |
| Салат из артишоков с семгой и грейпфрутом (артишоки конс., семга с\с, грейпфрут, салат, масло оливковое мед, лимон) | 1/125/2 |
| Немецкий картофельный салат с беконом и копчеными колбасками (картофель, красный лук, бекон, колбаски, оливки, масло растит.) | 1/125/2 |
| Горячие блюда (на выбор) | |
| Филе утки "Магрэ" с печеными овощами и морковно-имбирным соусом | 1/150/100/50 |
| Ладожский судак на подушке из лука порея и соусом из фенхеля и белого вина | 1/150/100/50 |
| Десерт | |
| Фруктовый каскад (сезонные фрукты) | 1/250 |
| Равиоли из ананаса с кремом из сыра Маскарпоне | 1/120 |
| Напитки | |
| Морс клюквенный | 1/200 |
| Минеральная вода | 1/330 |
| ИТОГО: 4000,0 |